Kunyit adalah rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan di negara-negara Asia. Kunyit sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan sejenis gulai, dan juga digunakan untuk memberi warna kuning pada masakan, atau sebagai pengawet. Produk farmasi berbahan baku kunyit, mampu bersaing dengan berbagai obat paten, misalnya untuk peradangan sendi (arthritis-rheumatoid) atau osteo-arthritis berbahan aktif natrium deklofenak, piroksikam, dan fenil butason dengan harga yang relatif mahal atau suplemen makanan (Vitamin-plus) dalam bentuk kapsul. Dalam bahasa Banjar kunyit biasa pula disebut Janar.
Produk bahan jadi dari ekstrak kunyit berupa suplemen makanan dalam bentuk kapsul (Vitamin-plus) pasar dan industrinya sudah berkembang. Suplemen makanan dibuat dari bahan baku ekstrak kunyit dengan bahan tambahan Vitamin B1, B2, B6, B12, Vitamin E, Lesitin, Amprotab, Mg-stearat, Nepagin dan Kolidon 90.
Kebanyakan ahli kesehatan alternatif
tahu, bahwa kunyit memiliki manfaat anti – inflamasi, menyembuhkan batuk
/ demam dan luka. namun masih Ada banyak manfaat kunyit bagi kesehatan lainnya,
salah satunya adalah untuk kesehatan perut. Yang paling banyak diperhatikan
dari kunyit adalah senyawa kurkumin, yaitu zat yang membuat warna kuning pada
kunyit. Kurkumin adalah senyawa antioksidan dan antiiflamasi yang kuat, menurut
hasil pengamatan peneliti, kurkumin ini juga efektif sebagai zat antikanker.
